Torta de chcolate aerada

Ingredientes

1 disco de pão-de-ló
600 g de chocolate meio amargo derretido
4 colheres (sopa) de cacau em pó
400 g de creme de leite
4 claras batidas com 6 colheres (sopa) de açúcar
4 xícaras (chá) de chantilly batido
1 colher (sobremesa) de gelatina sem sabor hidratada
Modo de preparo

Derreta o chocolate com o creme de leite e misture o cacau em pó. Bata as claras em neve e misture ao creme de chocolate.Em um aro , cubra o disco de pão-de-ló com a mousse e leve para gelar por 12 horas.
Jurandyr Afonso – Chef de cozinha
Tel: (11)8361-6412